2016年5月6日至7日，由我国烹饪协会主办的第十一届我国团餐工业大会在北京举行。

  2016年5月6日至7日，由我国烹饪协会主办的第十一届我国团餐工业大会在北京举行。我国团餐工业大会是我国团餐职业界最具权威性与影响力的交流平台，会上揭晓了“2015年我国团餐50强”，四川顺心餐饮出资办理有限公司有幸成为川渝区域仅有获此荣誉的团餐企业。

  会议期间，中烹协发布的《2015年团餐50强企业剖析陈述》，陈述阐明2015年我国团餐商场稳定增加，体量已达到餐饮业全体比例的30%。团餐50强企业2015年算计运营收入更打破322.75亿元，同比增加24.5%，远高于全体餐饮职业11.7%的增加率，并呈现出多业态、跨区域、跨省多门店运营的趋势。

  未来的团膳职业，在开展、需求、方针等很多利好趋势影响下，增加是必然趋势，而团膳职业完成全国层面的大会集、大统一，简直很难。在未来的很长一段时间，区域团膳品牌诸侯割据将会是商场的干流形状。诸侯割据的方法既有地域为边界，也有特征为屏障。

  川渝区域地处我国西南，饮食文化前史悠远持久，是我国八大菜系川菜的发源地。且人口稠密，不管群众餐饮或团餐商场，竞赛都反常地剧烈。那么顺心缘何能锋芒毕露，成为川渝区域仅有荣膺“我国团餐50强”的企业呢?答案就在顺心品牌总监段慧敏会上共享的主题陈述《甘旨川菜的抱负》里。

  (上图：顺心餐饮作“甘旨川菜的抱负”主题陈述下图：全国烹饪大赛国家级评委夏连悦、顺心品牌总监段慧敏)

  段总监在陈述中说到，说川菜，怎样绕离不开两个中心“川菜厨师”与“川菜调料”。顺心餐饮自有调料基地和培育川菜师傅，每一个供货基地的确认都会阅历从田间地头到出产车间亲身造访，每一个川派厨师都是通过苛刻的学习、训练、查核合格后，才能上灶掌勺。

  在川派团膳的运营中，顺心继续引导客户提高对职工的重视，最早提出“职工是宝，企业照料职工，顺心替企业照料职工的食欲”的关心理念，在安全川菜、运营准则、客户交流、菜品立异、厨房办理、应急预案、监督办理体系等等方面，匹配了一整套“川派团膳”的运营之道。顺心知道“不论是大锅小灶仍是餐厅食堂，川菜便是川菜，滋味从不哄人”。

  顺心自1996年创建以来，一直以“川派团膳”为特征，秉持“地道川菜调料，真实川菜师傅”的美食理念。在日趋同质化的团餐职业中，据守川派特征的差异化品牌运营之路，为顾客、为客户、为社会供给专归于顺心的“特征”价值。时至今日，顺心已成为跨多个省市、具有专业配送中心、2000多名职工的团膳企业，每天为150,000余人次、近百个企业和事业单位、校园、机关团体供给用餐服务。

  不跟从、不退让，据守川派特征团膳，是顺心可以在平均寿命只要2.7年的餐饮职业中耸峙二十载的奥妙地点。跻身我国团餐50强，是顺心在发扬川派特征团膳道路上留下的一抹印记，更会继续地灌溉、丰厚顺心的“甘旨川菜抱负”。