3月18日，安徽省合肥市朝霞小学学生家长职责监督员在校园食堂内拍照饭菜制造的过程。 新华社记者 刘军喜 摄

  教育部、国家市场监管总局、国家卫健委昨日联合发布《校园食物安全与养分健康办理规则》，自2019年4月1日起施行。规则从办理体制、校园职责、食堂办理、食物安全事故查询与应急处置等方面，严厉校园食物安全问题。规则清晰，校园食物安全施行校长（园长）负责制，中小学、幼儿园应当树立会集用餐陪餐准则，一般不得在校内设置小卖部、超市等食物运营场所。

  校园职责方面，规则侧重，校园食物安全施行校长（园长）负责制，应定时组织而且展开食物安全危险危险排查；中小学、幼儿园应当树立会集用餐陪餐准则，每餐均应当有校园相关负责人与学生一起用餐，做好陪餐记载，及时有效地发现和处理会集用餐过程中存在的问题；有条件的中小学、幼儿园应当树立家长陪餐准则。

  办理体制上，规则要求，县级以上当地人民政府应将校园食物安全归入本地区食物安全事故应急预案和校园安全危险防控系统建造；教育部门应当辅导和催促校园将食物安全与养分健康办理作业作为校园执行安全危险防控职责、推动健康教育的重要内容，加强点评查核；食物安全监督办理部门应当树立校园食堂食物安全诺言档案，及时向教育部门通报校园食物安全相关信息。

  校园应当树立会集用餐信息揭露准则，使用公共信息渠道等方法及时向师生家长揭露食物进货来历、供餐单位等信息，组织师生家长代表参加食物安全与养分健康的办理和监督。中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食物运营场所，确有需求设置的，应当依法获得答应，并防止售卖高盐、高糖及高脂食物。校园在食物收购、食堂办理、供餐单位挑选等触及校园会集用餐的严重事项上，应当以恰当方法听取家长委员会或许学生代表大会、教职工代表大会定见，保证师生家长的知情权、参加权、挑选权、监督权。

  在食堂办理上，规则提出，校园自主运营的食堂应当坚持公益性准则，不以盈利为意图。施行养分改进方案的乡村职责教育校园食堂不得对外承揽或许托付运营。而对引进社会力气承揽或许托付运营校园食堂的，要求应当以招投标等方法，揭露挑选依法获得食物运营答应、能承当食物安全职责、社会诺言杰出的餐饮服务单位或符合条件的餐饮办理单位。校园食堂应当树立食物安全追溯系统，照实、精确、完好记载并保存食物进货查验等信息，保证食物可追溯。鼓舞食堂选用信息化手法收集、留存食物运营信息。

  本报邯郸电（记者陈正）3月16日，邯郸市教育局举行全市安全作业会议，将施行校园负责人陪餐准则，有条件的树立家长陪餐准则，保证在中心午饭供给问题上不发生任何食物安全问题。

  教育部门展开校园食物卫生安全专项管理，侧重加强对中心午饭供餐企业的日常监管。对邯郸市确认的榜首批“中心厨房”企业和“全保管”企业，由区教育部门统一组织与试点校园签约，监督企业严厉依照《中心厨房答应检查标准》以及《餐饮服务答应检查标准》施行午饭配送作业。相关县（市、区）教育行政部门和校园加强监管，延聘专业技术人员，严把质量关、进校关、进口关。

  施行校园负责人陪餐准则，有条件的应当树立家长陪餐准则，保证在中心午饭供给问题上不发生任何食物安全问题。

  此外，教育部门清晰，校园校长是校园食物卫生安全作业榜首职责人。职责教育阶段校园和幼儿园食堂禁止对外承揽，非职责教育阶段校园食堂对外承揽的要依法签定承揽协议书和安全职责书，清晰承揽方安全职责，实行校园日常监管职责。

  教育局将展开校内安全防备专项管理。任何校园不能限制开门时刻，车辆进出校园要有专门通道。

  校园要组织专门卫生防疫人员，定时对相关区域做消毒。加强学生卫生健康教育，培养学生杰出的卫生习惯。特别是要为每一名学生树立健康档案，奉告学生家长必须实行学生疾病和特别体质状况照实奉告职责。