当前位置:首页食品资讯中国食品甘肃省高台县：“四抓四提升”为校园食堂食品安全保驾护航

  时间：2022-11-01 09:55来源：甘肃省市场监督管理局原文:

  核心提示：今年以来，甘肃省高台县市场监督管理局认真贯彻落实食品安全“四个最严”要求，采取“四抓四提升”措施，为校园食堂食品安全保驾护航。

  今年以来，甘肃省高台县市场监督管理局认真贯彻落实食品安全“四个最严”要求，采取“四抓四提升”措施，为校园食堂食品安全保驾护航。

  一是抓学习培训，提升从业人员业务能力。进一步规范学校食堂食品安全管理，组织召开了春、秋季学校食堂食品安全培训班，执法人员紧紧围绕食堂食品安全管理过程中的重点环节和需要注意的几点，分别从责任体系、制度管理、人员管理、环境卫生、疫情防控、加工制作等内容做了详细讲解。开展法规知识培训3场次，逐步提升了从业人员责任意识和安全意识。

  二是抓提档升级，提升学校食堂就餐环境。县市场监督管理局执法人员提前介入，深入学校食堂，结合实际，因地制宜，对食堂平面布局、工艺流程布局提出合理化建议并绘制布局流程图，全方面提升校园食堂改造质量。同时，主动上门开展零距离帮扶服务，对施工全套工艺流程中出现的问题及时衔接沟通，确保食堂改造工作规范进行。至目前，共完成12所学校食堂硬件设施的提档升级改造，有效改善了学生就餐环境。

  三是抓监管重点，提升学校食堂管理上的水准。为指导全县中小学校、幼儿园做好开学前、后食品安全工作，县市场监督管理局采取联合检查、日常监督检查、“双随机”抽查等方式，重点对学校食堂许可情况、信息公示、人员管理、环境卫生、索证索票、食品贮存、油烟污染、疫情防控、文明餐桌等情况做检查，共检查学校食堂192家次，对学校食堂餐（饮）具、加工用具、食品原料进行了抽样检验，降低了食品安全管理风险，保障了广大师生“舌尖上”的安全。

  四是抓追溯管理，提升学校食堂智慧化管理。全面加强学校食堂规范化、制度化管理，依托“互联网+明厨亮灶”平台，随机抽查学校食品安全状况及平台应用情况，对检查发现的问题列出清单，督促各学校制定整改措施，逐项销号落实，确保每个问题整改到位，提升学校食堂智慧监管水平。

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