原标题：第71集团军某组成旅探究膳食办理“精细化”机制 “克勤克俭”管好“菜篮子”

  新华社南京8月28日电（李政、李怀坤）“明日度假归队3人、集训归队4人、送诊2人，期望各膳食班依据人员变化状况，精准做好膳食保证……”日前，第71集团军某旅炮兵营司务长毛竹涛，像平常相同招集膳食分队开会，清晰需求留意的几点。这个营膳食班长邹慧慧说，这是旅里依据人员变化科学调剂膳食，探究推开“精细化”膳食办理、避免粮食糟蹋的有用做法。

  膳食费增加后，怎么让官兵在吃饱、吃好、吃出战斗力基础上，避免糟蹋，一直是旅主要领导关怀的大事，他们使用下部队调研机遇，专门安排问卷调查、广泛搜集主张。主食品种单一、当季生果供给变化起伏大、“边角料”食材使用不充分等10余个问题摆在了政委何少波的工作桌上。

  为此，他们经过举行“膳食现场办理睬”，对膳食“精细化”办理做出标准，立起硬性标准，从根本上管住糟蹋；安排膳食员集训，并约请当地闻名等级厨师教授技巧，进步膳食人员烹饪水平；探究户外条件下“标准餐”加工制造流程，让膳食人员动态条件下标准“掌勺”……一系列办法提高膳食办理上的水准，膳食人员遍及心中有标准、手上有行动，实践做到膳食“精细化”、节省看得见。

  一起，他们经过方针宣讲，活跃引导官兵节省用餐，实在餐桌糟蹋。在旅机关饭堂，桃子、蛋类、油条等均被切成两半规整摆在分餐桌上，便利就餐人员适量取食。腌制的咸菜、调制的小菜等，都是使用食材“边角料”再加工制造而成。

  推开“精细化”膳食办理保证以来，这个旅官兵人均节省食材3个百分点，官兵们对膳食满意度较去年全体提高了5个百分点。