重庆市永川区何埂初级中学秉持“让学生吃好、让家长定心”的理念，筑牢学校食品安全防地，看护学生“舌尖安全”，精心打造“健康食堂”，切实为学生健康成长保驾护航。

  近年来，何埂初中坚持以“高规范、严要求、抓细节、勤作业、善学习、献真情”的作业思路，为学生“吃得健康”服务。

  在养分健康食堂创立作业中，学校建立由党支部书记、校长阳宗祥为组长的作业领导小组，清晰书记、校长是榜首责任人，层层签定作业责任书，从食堂质料入库、贮存、加工、制造、人员训练办理、监督与整改等一切的环节、各个流程作出具体规定；拟定养分健康食堂创立项目实施方案及作业规划，定时举办总结会，找出薄弱环节并加大作业力度，发挥作业小组的辅导和监督效果。

  阳宗祥介绍，学校将食品安全与养分健康作为健康教育教育重要内容，多措并重传递食品安全和养分健康常识。特聘养分专家为兼职养分师，强化食堂养分专业确保；发挥医院与疾控中心等合作单位的优势，定时约请专家到校展开讲座、宣扬、辅导；定时对学校养分人员、作业人员按计划针对“食品安全”养分基础常识及相关办理常识进行训练，并展开膳食养分与食品安全常识问答活动，促进养分师、养分人员与配餐员、厨师的沟通和合作，进步相关作业人员的专业相关常识和技术；举办健康膳食规划竞赛，经过以赛促学、以赛促练的办法，提高食堂作业人员养分健康常识水平。

  “在配餐方面，学校食堂有一套科学的办理制度和作业流程，配餐规范严厉依照养分专家的菜单履行。”何埂初中副校长王安国表明，学校鼓舞食堂厨师立异健康烹饪办法，在坚持菜品风味特征的基础上削减油、盐、糖的用量。一起，针对不同年龄段中学生成长所需养分，丰厚食物调配，合理编制食谱，确保养分均衡摄入。

  为培育学生均衡膳食理念和健康饮食上的习气，学校一方面经过电子LED屏、公示栏发布每天的养分食谱以及养分陈述，在食堂内安置饮食文化墙，粘贴健康饮食图表、警言警句，传递养分健康饮食理念，增强学生的健康认识。一起，在食堂设置“养分健康角”，供给健康目标（体重体脂）自助检测点，便利师生及时知晓本身养分、健康目标情况。

  另一方面，经过举办学校美食大赛、主题班会、主题讲座，展开膳食常识问答等活动，激起师生着手烹饪的爱好，增强师生健康日子认识。在食品安全宣扬周、全民养分周、中国学生养分日等时刻节点，展开相关科学常识遍及和宣扬教育活动，营建人人注重“合理膳食”的稠密气氛，从细微处下手，看护学生“舌尖健康”。（何珊珊 张玲）