中国青年报客户端北京4月29日电（中青报·中青网记者 樊未晨）记者今日从北京市教委得悉，近来，北京市教委发布了《北京高等校园学生食堂办理方法(试行)》（以下简称《方法》），其间理解精确地提出，高校学生食堂应坚持公益性准则，充沛保证学生的就餐需求，供给安全卫生、优质平价、养分健康、快捷高效的餐饮服务，校园不得以任何方式从学生食堂盈余。

  《方法》清晰了当时和往后一个时期做好高校学生食堂办理作业的底子准则和要求，提出了一系列政策方法。

  《方法》坚持问题导向，杰出全程监管、务实管用、标本兼治，重视总结提炼各高校长时间构成的经历做法和实践探究，提出了准则系统和长效机制建造，也提出了处理显着问题的方法方法，共包括：高校学生食堂安排办理、食堂办理根底要求、食堂食物安全与养分健康、食堂从业人员办理、保证方法、宣扬教育、监督与查看等9章60条。主要内容既有上位法准则规则的细化完善，也有本地化的准则立异进行了规范性层面的固化。

  《方法》提出，高校后勤服务保证是一个归纳系统，特别是学生食堂的日常办理，涉及到校园主体职责和部分办理职责，涉及到高校内部多个部分，任何一个环节呈现职责空置，都或许引发危险和问题，必须加强和谐联动，构成高效的办理合力。《方法》规则了高校应树立由校园分管领导牵头，校园后勤办理、学生作业、基建、财政、审计、捍卫、安排人事、国有资产办理、宣扬、团委、校医院等有关部分担任人和学生、教职工代表参与的学生食堂办理委员会，统筹学生食堂监督办理。

  《方法》规则了高校要针对学生食堂办理的各个关键环节，树立完好办理准则并仔细安排施行。最重要的包括：食物安全、原材料收购与贮存、食物加工制造与出售、设备设备清洁消毒与维修保养校验、食物寄存与留样、从业人员健康、加工运营场所环境卫生、食堂安全捍卫、财政、暂时停电停水停气与公共疫情等突发事件应急处置、投诉受理、日常查看等根本办理准则系统，全面加强学生食堂科学化、规范化、精细化办理，不断的进步办理水平。

  《方法》分别对高校新建学生食堂规划、选址及建造、学生食堂的流程布局、食堂食物原材料收购、引进社会力气承揽或许托付运营学生食堂、食堂食物安全办理、食堂投入职责和优惠政策执行、食堂从业人员办理、宣扬教育以及监督与查看等作出了详细的规则，处理了学生食堂日常办理“该干什么、怎样干”和“该怎样管、管什么”的问题。