2024年1月，青岛市教育局出台《青岛市中小校园校长配餐（食堂）办理十条办法》，进一步执行校长是校园食物安全与养分健康作业的榜首职责人，以保证师生在校安全健康就餐。其间，《校长十条》中初次提出校园膳食委员会的家长占比大于校园人员占比，让家长更多地参加校园监督。别的还提出食育文明特征开展，赋予食堂育人功用，探究食育文明特征开展。

  2月1日，青岛市教育局举行《青岛市中小校园校长配餐（食堂）办理十条办法》媒体通气会。记者从会上得悉，自2014年起，青岛市施行中小校园规范化食堂建造，市委市政府接连六年将中小校园规范化食堂建造列为民生范畴要点办妥的市办实事。通过将近十年的建造，青岛市完成了中小校园食堂从无到有、从低保有到高掩盖，全面满意中小学生在校就餐需求。到现在，共建造中小校园食堂1146所，全市中小学食堂掩盖率到达95.8%，在校就餐学生人数达95万，校园食堂自营率达99.8%。

  随同青岛市中小校园食堂的高掩盖率，校园用餐人数日渐增多，供餐方式愈加多元，供餐种类日益丰厚，为教育部门承当更多的社会职责带来更大的应战，对校长也提出了更高的要求。为进一步执行校园食物安全与养分健康主体职责，强化校长职责，2024年1月，青岛市教育局出台《青岛市中小校园校长配餐（食堂）办理十条办法》，作为校长执行主体职责的重要内容。

  《校长十条》从职责执行、系统建造、部队建造、流程操控、打破立异等方面，说明校长在配餐（食堂）日常办理作业中要到达的作业规范、作业方法和作业途径。

  在职责执行方面。从校长作业实践动身，执行校长（园长）总负责制。核心内容简洁明了地归纳了校园配餐（食堂）办理的主要内容。

  在打破立异方面。《校长十条》有三项立异内容。一是初次提出校园膳食委员会，家长占比应大于校园人员占比，让家长更多地参加到校园的监督办理中；二是提出全员参加监督形式。即校长要牵头打造一支全员参加、全员监督、互通沟通、共建同享的校内监督部队；三是提出食育文明特征开展，赋予食堂育人功用，探究食育文明特征开展。

  在准则建造方面。优化作业系统，依照各类作业任务，结合不同岗位，清楚作业任务的时刻节点。重在健全领导小组、作业小组、校园膳食委员会；树立日管控、周排查、月调度作业机制。着重每学期、每月、每周、每日、每餐的作业准则。从规范办理上，进一步健全完善校园办理系统和准则，规范日常监管。

  在流程操控方面。重在对各类危险项进行清单办理，强化危险危险排查，着重记好食堂财政、陪餐记载、“互联网+明厨亮灶”巡查三本台账；形成日查看记载、周办理陈述、月调度会议纪要。保证作业边干边留痕，逐步齐备各类档案资料的搜集运用。

  在人员办理方面。着重装备专职食物安全总监、食物安全员和专（兼）职养分师两类人员，依托人才优势，充沛的发挥主力军效果，提高办理效能。以人的生长为中心，定时安排办理人员承受法令和法规、规章、规范等专业相关常识训练与查核。