对于企业和事业单位来说，一家好的团膳运营商不仅是要让员工吃的饱，吃得好，还要具备专业的管理能力和完善的应急措施，在满足员工用餐需求的同时能妥善解决餐厅的任何突发状况。与此同时，跟着社会发展，经济提升，

  对于企事业单位来说，一家好的团膳运营商不仅是要让员工吃的饱，吃得好，还要具备专业的管理能力和完善的应急措施，在满足员工用餐需求的同时能妥善解决餐厅的任何突发状况。与此同时，随着社会持续健康发展，经济提升，企业和事业单位也在不断的进行自我优化，因此对于团膳的合作模式就有了更高的要求，是食堂承包托管还是联合运营亦或者是送餐不同的企业选择也不同。对于团膳运营商来说，如何面对企业变化调整自身业务，紧跟时代发展走在团膳行业的前端，为企业提供更为优质的服务是需要思考和突破的。

  面对市场变化，北京宏食坊餐饮管理有限公司（以下简称“宏食坊”）不团突破创新，其运营模式除了全权委托经营、委托管理经营、团膳配送经营、开业整体策划服务、投资经营承包、高档商务聚餐服务等外，还针对不同的企业需求量身定制符合企业自身特性的运营模式，同时也为企业提供从餐厅设计到后期运营一站式解决方案。

  据了解，宏食坊除了在运营模式上做了突破和提升外，对食物的采购也有着严格的把控。对供货商进行生产能力、供货能力、运送能力、信誉、质量保证等各方面综合考评，只有符合要求才会与其合作。食材入库时采用项目经理、厨师长、库管员三人验货记录制度，合格后方能入库使用。严格的供货商选择标准和验货制度确保原材料优质新鲜，从源头保障食品的安全。

  优质的服务与安全的食品保障让宏食坊在收获好评的同时也获得了大量的合作机会，在与其合作的众多企业中，续约率达到90%以上，可谓是好评如潮，有口皆碑。并成功被APEC会议选为供应商，为武警部队提供送餐保障；北京园博园开幕仪式前被选为供应商，为公安干警提供送餐保障。被四总部机关中总政系统连续五年评为社会化先进单位，并评审为食品安全卫生A级单位。

  在菜品方面，宏食坊提供有套餐、零点、风味餐、西餐、高职自助餐、宴会餐等上百种菜品，由多名烹调技师、面点技师、营养师和专职食品安全管理人员组成的服务团队，可烹调清宫皇家御膳、谭家菜、官府菜、满汉全席、淮扬菜、川菜、鲁菜、湘菜等各种菜肴，可谓是中外美食，各种菜系，应有尽有。同时宏食坊还提供小卖部，满足企业员工的日常所需。

  在提高服务质量方面，宏食坊定期与监管方或甲方共同对员工餐厅进行满意度调查，以确保服务的优质性。在此基础上，特设两级持续有效的沟通渠道和响应机制，及时响应企业和事业单位的各项要求，快速协调解决餐厅发生的各种问题。

  在应急机制方面，宏食坊设有投诉1小时响应机制，让企业人员的每一点意见和建议都能以最快的速度得到尊重与解决。如果与其合作的单位发生停电、停水、停燃气等突发事件，宏食坊会在距离此单位周边最近的分店向其送餐，从而有效的保证了其单位人员的正常用餐。

  面对市场变化，宏食坊以客户效益求公司发展，在打造高端团膳品牌的同时，不断自我突破和优化，正如其负责人夏总所言“我们做不了伟大的事，但是我们用“心”服务伟大的事，做“良心饮食””一样，用心做事，不但提高了自身核心竞争力也为未来的发展奠定了基础。