安徽省教育厅印发《安徽省校园食堂食物安全办理作业攻略（试行）》的告诉，清晰“具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上选用自营方法供餐， 不再引入社会力气承揽或托付运营食堂”。一起，树立健全引入和退出机制。

  “校园食物安全施行校长担任制。”此次《攻略》中清晰，校长是食物安全榜首责任人，对校园食堂办理作业负总责。校长每学期至少要安排举行一次会议研讨和布置食物安全作业，参与食物安全查看，研讨危险整改措施，下达危险整改使命并盯梢执行。

  具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上选用自营方法供餐，不再引入社会力气承揽或托付运营食堂，不再签定新的承揽或托付运营合同。施行养分改进方案的乡村义务教育校园食堂不得对外承揽或托付运营。

  校园食堂选用承揽、托付运营或挑选供餐单位供餐，应树立健全引入和退出机制，经过揭露对外投标的方法择优挑选能承当食物安全责任、社会诺言杰出的餐饮服务单位或符合条件的餐饮办理单位。

  校园选用供餐单位方法供餐的，要揭露供餐单位的称号、地址、食物运营许可证资质等。

  校园要加强食堂食物安全办理，对形成食物中毒事端、存在食物安全问题且拒不整改或接连整改不到位的承揽方或受托付运营方或会集配餐的企业，校园应依法及时停止承揽或托付运营行为。

  校园后厨卫生情况如何？备餐区是否洁净卫生？往后，家长们或可长途经过手机、电脑监督校园的“明厨亮灶”做菜全过程。

  “校园在校园安全信息化建设中，应优先在食堂食物仓库、烹饪区、备餐区、专间、留样区、餐具饮具清洗消毒区等要点场所完成视频监控全掩盖。”此次《攻略》中清晰，校园担任人和食堂办理人员要经过“互联网+明厨亮灶” 方法，随机检查食堂食物安全情况。

  校园饭菜口感怎么样？冬日孩子们能不能吃上“热乎饭”？不仅是校长、教师们每顿“陪餐”，往后，我省家长也能走进校园“陪餐”孩子们吃饭。

  中小学和幼儿园每餐均应有校园相关担任人与学生一起用餐，有条件的应树立家长陪餐准则。应清晰陪餐人员责任，制定陪餐方案。

  陪餐人员担任对饭菜进行客观点评，对食堂环境卫生、从业人员作业情况等做监督，做好陪餐记载。对陪餐中发现的和学生反映的食物安全问题及危险危险，催促当即整改，对整改成果做复核，并树立台账。