我国教育报—我国教育新闻网讯（记者 刘晓惠）日前，海南省教育厅、海南省住宅和城乡制作厅、海南省商场监督办理局一起印发《海南省校园食堂标准化制作攻略》（以下简称《攻略》）。该攻略将作为编制、评价和批阅海南省内各级各类校园食堂制作项目建议书、可行性研究报告、食堂规划规划的重要依据，以及项目规划查看和工程监督查看的标准标准，自印发之日起实施，

  据了解，该攻略系海南省首个校园食堂标准化制作攻略，适用于海南省幼儿园、一般中小校园（含特别校园）、中等职业校园、高级校园食堂的新建、改建和扩建项目。《攻略》共分4章和3个附录，包含总则，选址、规划与布局，设备设备，要害功用区设置要求，详细、分类对校园食堂个制作环节作出标准规则。

  《攻略》为食堂的硬件制作供给了标准，在保证校园食堂食物安全标准化操作等软件办理上，此前海南省教育厅和海南省商场监督办理局还联合印发了《海南省校园食物安全办理体系文件》（以下简称《文件》）。《文件》详细规则校园食堂会集用餐食物收购、储存、加工、配送、供餐等要害环节的详细操作，包含3大方面共53项详细准则，要求从要害岗位作业责任、校园食物安全办理准则、食物安全办理详细操作的进程等方面标准校园食物安全办理体系。

  “《攻略》和《文件》的出台，打破以往校园食堂运营者只管‘一包了之’的局势，白纸黑字的标准给了校园食堂制作、运营标准化的束缚，将进一步改进校园食堂根本的制作，提高校园食堂办理者、作业者的食物安全办理认识，避免师生员工在校用餐时产生食物安全突发事件，保证师生员工身体健康。” 海南省教育厅相关担任这个的人说，海南省将依照“制作一批、整改一批、筛选一批”的方法，标准全省校园食堂办理。