为贯彻落实习生态文明思想，践行绿色餐饮理念，近年来，平湖市行政中心机关食堂以创建省级“绿色食堂”为契机，致力于探索将节能减排工作延伸至食堂日常运营工作中，更好地发挥公共机构在全社会节能降碳中的示范引领作用。

  建章立制，在日常管理中促规范。制定《机关食堂反食品浪费制度》和《食堂垃圾分类管理制度》，明确后厨各岗位对于原材料节约的各个细节，实际做到合理加工，物尽其用，让每个工作人员都充分认识制止餐饮浪费的重大意义，让节俭观念内化于心，外化于行；加强员工素质培训教育，提升厨师技能水平，优化菜肴出品质量，让“舌尖上的美味”消灭“舌尖上的浪费”；持续开展“垃圾分类，源头减量”行动，将垃圾分类工作列入常态化管理，督促员工在日常工作中严格执行。

  筑牢防线，在过程监督中守安全。从始至终坚持食堂“六常管理”即常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育，严格岗位标准作业流程，牢固树立“食品安全高于一切”的理念。为逐步加强对餐饮外包服务单位的监督管理，与外包服务单位签订了《平湖市行政中心机关食堂安全生产和食品安全管理责任书》和《平湖市行政中心机关食堂反食品浪费管理责任书》，强化服务单位和工作人员的责任感和紧迫感，牢牢守住食品安全和反食品浪费底线，扭紧管理责任链条，加强管理力度，进一步落实食品安全和反食品浪费主体责任。

  升级硬件，在环境改善中优服务。针对食堂因使用年份较长，存在设备老旧、厨房油烟重、米饭质量差等难点痛点问题，2023年在食堂管理中立足实际“攻坚克难”，8月对食堂电子屏做全面升级，实时播放反食品浪费和绿色餐饮相关视频，加大宣传力度，对老旧厨具进行节能化替换，按要求使用2级以上能效的节能型产品；年终又对一楼厨房的排烟系统来进行全面改造，安装符合环保要求的油烟进化设施和油烟排放自动监测设备；针对呼声较高的米饭夹生问题，引进燃气米饭生产线，尽最大可能为广大干部职员提供最优的就餐体验。

  搭配膳食，在营养健康上下功夫。坚持将绿色食堂和营养健康食堂创建工作“一把抓”，齐头并进，靶向施策。以膳食营养为聚力点，完成“营养小屋”创建，根据营养膳食宝塔展示普及营养健康知识，为有效满足干部职员日渐增长的营养健康需求奠定坚实基础。菜品制作坚持“三减管理”（减油、减盐、减糖），根据满意度测评反馈及时作出调整菜单，通过多种方式为就餐人员提供更健康的饮食，逐步提升餐饮服务的品质和服务水平，推动营养健康食堂创建。

  搭建平台，在智慧互联中求突破。为全方面提升科学规范化管理，掌握全市公共机构绿色食堂创建情况，对全市公共机构食堂反食品浪费情况做走访调研，并传达全省公务餐改革精神,让制度的刚性约束成为从“舌尖上”转作风树新风的有力抓手，也是党政机关带头过“紧日子”的具体行动。对现有“机关智慧后勤”平台做优化升级，配合公务餐改革和绿色食堂、营养健康食堂创建，以点带面抓突破，完善线上智慧平台服务功能，一直在优化服务体验，多角度、多方位、多层次提升餐饮管理和保障水平。

  平湖市机关事务中心将继续践行绿色发展理念，以创建成功第二批省级“公共机构绿色食堂”（一星）为起点，以创建三星级为目标，推进食堂智慧化运用，为打造更高标准的绿色标准化食堂，走出绿色管理之路。