少年强则国强，少年富则国富，青少年是祖国的未来，是民族的期望，保证青少年的身心健康，是国民开展之大计。而学生的“饭盒子”工程，关乎每个家庭、每个爸爸妈妈，更是全社会都重视和挂念的一件大事。

  为此，政府部门纷繁出台方针，提出清晰的细化办理要求，保证孩子们在校吃得安全、吃得养分、吃得健康。

  从2010年开端，宏伟科技累计为全国4000多家食堂，650多万人群供给团餐数字化服务，这中心还包含100余所K12校园。我们通过很多的实践，总结推出了K12（中小学）食堂数字化处理方案。从校园食堂的营运“痛点”切入，对排菜、收购、出产、备餐、结算、洗消6大中心环节，进行智能化晋级，输出了标准化、可仿制的新模式。

  K12（中小学）食堂数字化处理方案，运用物联网、大数据和云核算等技能，针对食堂存在的监管不到位、排队拥堵、学生养分摄入不均衡、运营功率低一级问题，推出了智能排菜、智能结算、智能备餐、食安监管等一系列功能模块，有用处理食堂运营中的问题，完结优化餐饮服务，共建夸姣食堂的想象。

  我们参阅了时令节气、菜品色香味等要素，再结合“我国居民膳食浮屠”等膳食攻略，针对学生的身体发育养分需求，自主研发了1000+标准化食谱库，养分调配更均衡，可完结天天有新菜，削减因口味单一带来的食物糟蹋问题。

  AI智能排菜后，体系主动分化BOM，汇总收购清单。并由闻名供应链一致配送，肉类蔬菜都独立包装，全程冷链运送，保证食材新鲜。运用净菜，既能削减摘、洗、切、配的作业量，又节约后厨空间。

  标准化餐包、标准化厨具设备、标准化工序，无需专业厨师，也是完结焖炖、煎炸、烧烤、蒸煮在内的一切烹饪作业。全程无中式爆炒，低盐低脂，严控学生每天的摄入量，处理肥壮问题。

  射频读写技能的运用，打通了出品和售卖的数据链。智能餐具内的RFID芯片就像U盘相同，当餐盘触及备餐台的出品终端，相应菜品信息就会被写入。就餐时，学生自助选餐，少数多份，养分均衡不糟蹋。

  智能结算台，能完结菜品自助批量辨认，一放一刷，秒结算。1台结算台的作业功率相当于3个收银员。校园就餐高峰期，大排长龙的现象将不再重现。

  全主动洗消体系将收餐、食渣处理、清洗、消毒等过程融为一体，全流程主动化作业。用餐结束后，师生们将碗碟分类放置输送线，碗碟、托盘进行预洗、主洗、喷淋、烘干，从而到达最佳洁净、卫生作用。体系每小时可处理12000个碗碟，3000个托盘。

  一致办理渠道，4大中心可视化办理模块，完结多维度监管。食堂运营方，能够24小时全方位掌控食材进销存数据、买卖趋势、就餐人数、能耗运用等信息。一起，我们供给主管部门、校园、食堂运营方、校园家长等端口接入，创始“非现场监管”新模式。

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