“具备条件的中小学、幼儿园食堂原则上选用自营方法供餐，不再引进社会力气承揽或许托付运营食堂，不再签定新的承揽或许托付运营合同。”

  近来，商场监管总局办公厅、教育部办公厅、国家卫生健康委办公厅、公安部办公厅等四部分发布《关于执行主体责任强化校园食物安全办理的辅导定见》（以下简称《定见》），对校园食堂供餐方法出台了以上规则，一起要求逐渐推进校园及幼儿园、供餐单位执行食物安全主体责任，加速构建校园食物安全长效机制。

  《定见》指出，校园要执行食物安全校长（园长）担任制，要定时安排召开会议研讨和布置食物安全作业，参与食物安全查看，研讨严重危险整改措施，严格遵守当地商场监督办理部分规则的校园食堂和供餐单位不得加工制作和供给的食物种类规则。

  《定见》要求，中小学和幼儿园应清晰陪餐人员责任，拟定陪餐方案。陪餐人员担任对饭菜进行客观点评，对食堂环境卫生、从业人员作业情况等做监督，做好陪餐记载。对陪餐中发现的和学生反映的食物安全问题及危险危险，催促当即整改，并对整改成果进行复核。

  在加强校园食堂监管方面，《定见》规则对形成食物中毒事端、存在食物安全问题且拒不整改或接连整改不到位的承揽方或许受托付运营方，校园应及时停止承揽或托付运营行为。一起，非寄宿制中小学、幼儿园原则上不可以在校内设置食物小卖部、超市，现已设置的，要逐渐退出。寄宿制中小学确需设置食物小卖部、超市的，应依法获得答应，原则上只售卖纯净水、矿泉水、预包装面包、牛奶等食物。

  针对现在大多数校园选用的两种供餐形式，《定见》也作出了清晰规则，选用食堂方法供餐的，依实践揭露食物质料、食物添加剂和食物相关这类的产品的收购种类、标准、供货者的称号和运营资质等信息；选用供餐单位方法供餐的，要揭露供餐单位的称号、地址、食物运营答应证等资质、食物安全等级等信息。