对食堂自办和食堂承揽的利与弊进行剖析

发布时间: 2023-11-02 作者: 企业单位

  :菜单规划标准化,经营养师精心分配,菜色丰盛,营养均衡,客户可享受物美价廉的美食;累积多年研发阅历让供餐种类多样化,合餐、素食、面食、宴席餐及多种特别餐。

  食堂自办:数量少,须各零售商家收买,本钱偏高;验货品处理质量、数量与食品卫生不可靠,受个人作业心境影响;收买与供货商简略挂钩,易发生损公肥私。

  食堂承揽:自产地许多收买,减少中间商,减少相关本钱;收买,严厉查验,推动5S处理,让食材质量卫生保证;一致收买电脑化处理,减少人为失常操作,卫生状况是处理人员业务查核的目标。

  食堂自办:公司职工来自全国各地,饮食上的习气不宜,活动一再,不安稳,短少沟通环境。

  食堂承揽:承揽公司厨务人员薪资安稳,专于供膳作业;能创造高雅的卫生环境,有利于职工沟通。

  食堂自办:厂商因自办无法投入处理,简略构成包括食材、饭菜、燃料、人员等浪费。

  食堂承揽:从收买,菜单规划、厨务处理、品保体系、人员操练等均化严厉处理,可防止层层浪费,坚持供膳质量安稳。