校园食堂保管是校园依据本身的需求将食堂承包给专业的餐饮公司做办理，从而挑选餐饮企业来供给的各类菜品进行就餐。校园食堂保管作为一个新式的职业，也需求规章准则来约束员工的言行，以保证客人的健康。校园食堂保管的办理准则有哪些？为了更好的进步食堂办理的整体水平，为整体员工供给卫生、定心、舒适、优质的用餐环境和气氛，保护和保证员工的身体健康，特制定本准则。

  1.严把收购质量关，防备和根绝病从口入，不得收购霉变、虫蛀、有毒、超越保质期的或卫生法制止供给的其他食物。避免食物中毒。

  2.收购大批主食或副食要求供货单位供给卫生许可证以便查验，不得收购三无产品。

  3.严格执行食物卫生准则，对寄存的各类食物实施“阻隔”，避免串味、走味或蜕变。

  1.建立一心一意为员工服务的思维，考究职业道德。文明服务，情绪和蔼，自动热心，礼貌待人，酷爱本职，认真负责，做到饭熟菜香，味美可口，食物足量，到达学生，教师的满足。

  2.坚持什物检验办理准则，校园能够建立的质管监督学习小组将如期对副食的收购人员做多元化的剖析查看，与收据商场进行核对，做到票物相符，定时发布帐目，承受员工监督。

  3.爱护公物。食堂的一切设备和用具都要挂号和清点，放在公共场所的任何东西都不能移动或用于其他意图，不得无故损坏各类设备，餐具，否则按价补偿。

  4.伙食人员要考究卫生，做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗作业服，作业时要穿戴作业衣帽，伙食人员每年进行一次健康查看，无健康合格证者，禁绝在食堂作业。

  5.按计划去契合卫生防疫条件的当地开发票，禁止购买蜕变的食物，避免食物中毒，特别是要向员工敞开副食物收购途径，经食堂办理委员会查看检验。

  1.专业的服务办理团队。2.人性化的个性化服务。3.科学规范的办理体系。4.成本低，大规模集团收购。