2023年2月2日，莒南县市场监督管理局牵头，联合莒南县教体局、莒南县卫健局等单位在桃源大酒店二楼会议室召开了2023年春季学期全县学校食堂食品安全工作培训会。莒南县市场监督管理局党组成员、副局长赵景超，莒南县教体局党组成员、副局长孙玉萍，莒南县卫健局学校卫生监督科科长鲁守强参加会议并讲话；莒南县市场监督管理局有关科室，各市场监管所所长及业务骨干，各学校（托幼机构）食堂、校外供餐单位负责人、食品安全总监和食品安全管理员参加会议。

  会上，莒南县市场监督管理局党组成员、副局长赵景超就2023年学校食堂食品安全工作提出四个工作重点要求。

  一是开展校园食品安全守护行动。落实学校食堂“四查”制度，保持学校食堂集中采购大宗食品监督抽检；配合教育部门推进新增幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖；加强校外供餐单位监管，落实“动态清单管理、学前全方面检查、开展监督抽检、建立年度黑名单”四项长效机制，全面保障学生集中用餐食品安全。二是继续开展学校食堂“4D+”管理体系工作。通过严把五个关口，落实四项制度，实施“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”的“4D+”管理体系，提升学校食堂食品安全管理上的水准。三是持续开展餐饮服务风险分级管理。各市场监管所按照风险等级对辖区内的餐饮单位开展监督检查，实施餐饮服务量化分级应评尽评。四是开展清洁厨房行动，提升后厨卫生管理上的水准。根据上级最新工作要求，加强餐饮具清洗消毒监管，督促落实餐饮具清洗消毒保洁要求。县教体局和县卫健局有关领导同时强调，各学校负责人和食堂负责人要紧抓关键节点，加强政策落实，做学校食品安全卫生工作的明白人。

  莒南县教体局党组成员、副局长孙玉萍全面总结了2022年学校食堂管理工作，对学校食堂管理工作给予充分肯定。并就学校食堂食品安全工作进行了安排部署，精确指出了下一步的工作方向和目标任务，要求明确，措施到位。要求各单位进一步提升政治站位，切实把加强学校食品安全放在重要位置，提升食堂管理和服务水平，严格落实食品安全主体责任，真正把责任扛在肩上、抓在手里、放在心上，以更高标准、更严要求做好各项工作。

  莒南县卫健局学校卫生监督科科长鲁守强指出：生活饮用水卫生安全是学校卫生监督管理的重中之重，全县各级卫生监督机构要加大宣传教育，强化监督执法，严肃处置学校违法用水行为。各类学校要强化组织领导，压实各方责任，加强制度建设，盯紧薄弱环节，提升示范引领和治理水平。

  会议培训环节，对《中华人民共和国食品安全法》部分条款、《餐饮企业主体责任和食品安全管理人员职责》《山东省学校食堂食品安全检查办法》《学校食堂管理规范》重点内容做解读。针对学校落实食品安全主体责任及食品安全管理人员职责、餐饮服务单位从业人员考核、餐安系统操作、“互联网+明厨亮灶”食品安全体系维护及线上巡查、餐饮具消毒等方面做重点讲解。

  “民以食为天，食以安为先”，食品安全重于泰山，通过此次培训，全县本年度学校食品安全工作有了一个良好开端。（图文：王晓燕、聂子涵、陈燕，审核：赵景超、徐世萍、赵振华）返回搜狐，查看更加多