原标题：新规 学校食堂新规范！每周供给不少于48种食物，长沙多所学校已试行

  “学校食堂养分配餐每天供给的食物品种应不少于12种，每周不少于48种。”

  7月7日，三湘都市报记者从长沙市商场监督办理局得悉，由长沙高新区商场监管局牵头制定的《学校食堂建造要求与食物安全办理规范》（以下简称《办理规范》）已于7月1日起正式施行。作为湖南省首个学校食堂食物安全集体规范，《办理规范》包括学校食堂的质料操控办理、加工制造办理、养分调配、阻止餐饮糟蹋、应急处置等12项内容，包括学校食堂建造与食物安全办理的方方面面。

  明厨亮灶是当下保证食物安全的重要手法。而关于正处于“长身体”重要阶段的孩子们来说，吃得洁净、安全更是首要考量的问题。

  针对家长遍及关怀的食物安全问题，《办理规范》中明确要求，学校食堂应做到“互联网+明厨亮灶”，即在各食物操作间、餐饮具清洗消毒间、食物贮存等要害操控区域内装置监控设备。

  三湘都市报记者还注意到，《办理规范》要求，粗加工间、烹饪间等功能用房均应“划定专区”。一起，应树立由校（园）领导、学生、家长、教师代表组成的膳食委员会，参加食物安全的办理和监督。

  “假如能够通过手机或许其他途径查看到学校食堂给孩子们制造餐品的通过，作为家长必定更定心了。”7月7日，家中孩子正要在新学年开学时变成一名小学生的杨女士说，关于孩子进入新的环境学习，学校食堂是否安全卫生一直是她很介意的方面。

  《办理规范》说到，中小学养分配餐应遵从品种多样、控油限盐、防备缺少、合理烹饪的准则。具体说来↓↓↓

  养分配餐每天供给的食物品种应不少于12种，每周不少于48种，每天供给至少三种以上的新鲜蔬菜，要求一半以上为深绿色、赤色、橙色和紫色等深色蔬菜，并适量供给菌藻类。

  长沙高新区商场监督办理局食物安全监管处处长任坚表明，学校食堂建造社会注重程度颇高，《办理规范》作为一份远高于国家有关规范的指导性文件，为经营者提高、改进学校食堂用餐环境及完成科学规范化办理供给参阅根据，“现在已有雅礼麓谷中学、高新区雷锋第二小学、湖南榜首师范学院在试用该集体规范，也期望更多幼儿园、中小学以及大中专院校食堂的建造与办理参照它。”