民以食为天，食以安为先。一直以来，黔东南州税务局一直把“舌尖”安全作为食堂办理的重中之重，全方面推动食堂标准化、精细化办理，着力打造用心、暖心、定心“三心”食堂，经过“小食堂”做出干部职工安全美好的“大文章”。

  标准食堂办理，打造用心食堂。一方面，树立完好食堂办理长效机制，拟定《机关食堂办理办法》《机关职工食堂物资收购准则》，对食堂餐饮出产、加工、服务的全过程进行精细化办理。另一方面，着力强化监督引导，经过罗列负面清单、采纳曝光举动，对违背准则规则的行为进行通报批评，不断标准用餐次序与用餐行为。

  坚持需求导向，打造暖心食堂。环绕“以人为本、时令调理、绿色健康”主旨编制食谱、选购食材、调剂膳食，供给多样化餐品。以干部职工需求为导向推广“周菜单”准则，尽力满意多种人群、不同地域干部职工的口味需求。每当传统佳节食堂精心预备节日“暖心”餐食，在传承和发扬中华民族民间传统文化的一起，把单位的关心温暖送到干部职工的心田上、心窝里。

  严抓安全出产，打造定心食堂。建立食材寄存仓库、食物加工操作间，装备照明、通风、排烟设备，专用冷藏、洗刷、消毒、防蝇、防鼠等设备。标准食堂贮存，食物分类、分架、隔墙、离地寄存，加工用具定位寄存、专人担任。加强食堂人员办理，严厉执行定时体检、持证上岗要求，一起常态化展开防疫训练和卫生查看，切实做好食物卫生安全作业。(贵州省税务局 吴飞、黔东南州税务局机关服务中心)