为进一步标准校园、医院、养老院、机关单位、公路收费站、修建施工工地食堂等会集用餐单位和会集用餐单位食堂承揽经营者的职业次序，着力防备化解食物安全危险危险，内蒙古呼伦贝尔市商场监督办理局聚力“四严一强”，在全市范围内展开会集用餐单位食物安全问题专项整治举动，实在进步全市会集用餐单位食物安全水平。

  严厉厘清监管底数，筑牢会集用餐单位食物安全屏障。依照底数清、状况明、数据准的准则，加强校园、医院、养老安排、机关等会集用餐单位食堂分类计算、动态办理。依据计算，呼伦贝尔市共有会集用餐单位食堂944家。其间，校园（含托幼安排）530家、医院26家、养老院98家、机关198家、其它92家。会集用餐单位食堂承揽经营者49家。其间，校园（含托幼安排）7家、医院4家、养老院4家、机关34家。

  严厉履行企业主体职责，保证食物安全形势安稳。活跃发挥食物安全“两个职责”作业专班安排协调效果，催促辅导会集用餐单位及其食堂承揽经营企业拟定《食物安全危险管控清单》《食物安全总监职责》《食物安全员守则》，催促辅导包保干部对获证的会集用餐单位食堂按要求每季度展开一次督导，发觉缺点立行立改，完成包保掩盖率和督导完成率。现在，累计催促会集用餐单位及其食堂承揽经营者树立食物安全办理准则944家，装备食物安全员设置率达100%；严厉履行食物安全“日管控、周排查、月调度”准则，履行率达100%；展开从业人员食物安全训练查核，训练查核率达100%。

  严厉“拉网式”危险危险排查，消除食物安全危险危险。依照底数清单，严抓危险整治，严正监管法律，严守安全底线，在安排各类会集用餐单位食堂及其承揽经营公司进行全面自查，查找问题缝隙和危险危险，及时整改。在履行到位的基础上，展开拉网式排查，要点查看持证状况、环境卫生、从业人员健康办理、食物留样、餐饮具清洗消毒、环境卫生、设备设备等状况。本次专项办理举动中，对全市各类会集用餐单位食堂及其承揽经营企业查看掩盖率100%，发觉缺点50家次，催促整改问题60个，责令整改予以正告1件，现已悉数整改结束，罚款5件，罚没金额4.6万元。

  严厉履行“互联网+明厨亮灶”，助力食物安全才智监管。活跃探索“监管+服务”新模式，以催促效，推进“互联网+明厨亮灶”建造作业，催促会集用餐单位食堂及其承揽经营企业加强食物安全办理，鼓舞施行“互联网+明厨亮灶”。现在，全市校园食堂“明厨亮灶”掩盖率达100%，“互联网+明厨亮灶”掩盖率达88.3%，无用餐人数在300人以上或许供餐人数在500人以上的医疗安排和养老安排。

  强化训练宣扬力度，进步监管人员履职才能。依托自治区商场监督办理局餐饮服务食物安全训练渠道，强化会集用餐单位食堂从业人员食物安全学习和把握，加强食物安全意识，进步食物安全才能。此外，要求会集用餐单位仔细贯彻履行“阻止餐饮糟蹋、倡议节省新风”传统，继续展开“光盘举动”，引导就餐人员适量点餐，在用餐场所显着部位摆放和粘贴提示牌、宣扬标语，提示用餐人员文明就餐，营建节省用餐气氛。本年至今，全市各类报纸版面、广播电视、新媒体渠道做宣扬报道113篇次，展开要点宣扬活动13项，制造海报、图解、视频等各类宣扬产品876个，宣扬掩盖人群8408人次，宣扬报道及产品浏览量8972人次。

  下一步，呼伦贝尔市商场监督办理局将进一步压紧压实食物安全“两个职责”，继续抓好会集用餐单位常态化办理作业，紧盯食物安全要点问题，压实各方职责，活跃防备食物安全危险危险守好食物安全底线，不断的进步会集用餐单位食物安全办理上的水准，保证会集用餐单位“舌尖上的安全”。（李奇）